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2014.12-2015
CANCUN,MEXIC
舌尖上的纽约--躲在保龄球馆Frames的美味
发布人:美食专栏 发布时间:2014年11月27日 此新闻已被浏览 1369
    

     保龄球曾经在美国风靡过一阵子,在世界二战期间,美军就在各地军事基地建造了4500条保龄球球道,作为军事人员的主要娱乐设施,不过后来保龄球运动因为赌博等多种原因而逐渐没落,近两三年在纽约,保龄球馆结合餐厅夜店等复合式的形式营业,并极尽巧思将保龄球馆的设备跟装潢重新设计,再结合有趣的行销活动推出,于是保龄球馆的风潮在纽约逐渐升温。

在美国纽约第九大道4041街之间的Frames,很典型的复合式保龄球馆,28个球道,两个酒吧全套服务的VIP室,一个全套服务的休息室,还有游戏室和舞厅,明星萧恩·蔻利·卡特Jay-Z, 碧昂丝Beyonce, 黛博拉·梅辛Debra Messing 都是这里的常客,就连续多百老汇的明星都是晚上一有时间,就跑到此处悠闲一下。推出Fusion food融合美食。不是美国食物带有亚洲特色,很多打保龄球的地方都是准备好了食物,客人点餐就上菜,这家保龄球馆现做的新鲜菜肴,Frame这家保龄球馆的主厨Miguel Rosado 来头不小,他曾经在纽约十分受欢迎的餐厅俱乐部工作过,像是Core Club,Dovetail and Café Boulud等,这些餐厅都是yelp上的四星餐厅,有的甚至得到过米其林的肯定。

推荐菜式:迷你鱼汉堡(Mahi Mahi Sliders),迷你伙计汉堡(Turkey Slider),墨西哥卷饼(Guesadilla cones) 有墨西哥味道Mexcian Quesadillas,椰子虾( The coconut shrimp)

迷你鱼汉堡(Mahi Mahi Sliders,店家先将牛油加温以后刷在面包两侧,再拿到烤箱烤到微焦,这个里面的鱼是鲯鳅,味道比较淡,先用橄榄油煎一下,再用烤箱烤过,并加上一些炒过的蘑菇,再加上快十种材料做成的酱汁腌制过的青椒

椰汁炸虾 (The coconut shrimp)做法:将虾子浸泡在美国英林啤酒后,涂上面糊,外层淋上一层椰子碎片,再用华氏三百度高温油煎三分钟,最后撒上一些芝麻,淋上姜梅酱。

 
 
 
  
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